- La Nostra Storia

Siamo sul territorio del Comune di Tolfa, nella Valle di Rio Fiume, una delle più suggestive dei Monti della Tolfa.

Si può apprezzare la rara bellezza del territorio,ancora incontaminato, percorrendo la strada che dal mare porta al paese arroccato a 500 metri di altezza, o percorrendo i sentieri tra la natura, a piedi, con la bicicletta o con il cavallo.

Era il mese di giugno 1985 quando un gruppo di ragazzi prese in gestione un casale di campagna, abbandonato da molti anni. Con pochi mezzi a disposizione, ci sono voluti alcuni anni di lavoro, tanta fatica, tenace volontà ed entusiasmo per realizzare il progetto di aprire un ristorante e vedere i primi risultati.

Sono passati tanti anni ed oggi siamo sicuramente più maturi, soddisfatti del lavoro svolto e del punto a cui siamo arrivati.

Alcuni di noi nel tempo hanno percorso strade diverse; altri con rinnovato impegno, con l’ apporto di persone nuove che ci hanno aiutano a crescere e di molti giovani che portano freschezza ed entusiasmo, cercano ogni giorno di migliorare i servizi verso i nostri clienti, con lo stesso spirito che ci ha portato qui tanti anni fa.

Da noi troverete una cucina semplice e genuina caratterizzata da prodotti locali, primi piatti con funghi porcini, tartufo, ragù di vari tipi, con le migliori carni cotte alla brace o al forno, pane, pasta e dolci fatti in casa ed una buona selezione di vini.

Inoltre, se volete passare qualche giorno immersi nella natura, a due passi dal mare di Santa Marinella e Santa Severa, da noi troverete anche un’ospitalità in dei bungalow spartani ma funzionali, per vivere dei momenti di semplicità e tranquillità.

Insomma, siamo partiti per realizzare un progetto in cui i nostri clienti si fossero potuti sentire a casa; dopo quasi quarant’anni siamo ancora qui, con molti clienti diventati amici, felici di farli sentire ancora …. a casa loro.